Kako se približavaju novogodišnji praznici, ruska salata ponovo zauzima centralno mesto na prazničnim trpezama širom regiona. Iako gotovo svaka porodica ima sopstvenu verziju ovog jela, postoji recept koji se pokazao kao jednostavan, uravnotežen i pogodan za pripremu unapred.
Ova varijanta zadržava osnovne sastojke tradicionalne ruske salate, ali uz dodatak koji je čini lakšom za stomak i prijatnijom uz bogatu prazničnu hranu. Umesto da se koristi isključivo majonez, sos se priprema u kombinaciji sa kiselom pavlakom, čime se postiže svežiji ukus i blaža tekstura.
Za pripremu su potrebni krompir i šargarepa srednje veličine, kuvana jaja, grašak, kiseli krastavci i meso po izboru, najčešće šunka ili kuvano belo meso piletine ili ćuretine. Povrće se kuva u posoljenoj vodi, dok se jaja kuvaju tvrdo. Nakon kuvanja, važno je da se svi sastojci potpuno ohlade pre seckanja.
Sastojci se seckaju na sitnije, ali ujednačene kockice, kako bi se u svakom zalogaju osetio pun ukus salate. U posebnoj posudi mešaju se majonez i kisela pavlaka, a zatim se dobijeni sos dodaje u činiju sa povrćem, mesom i jajima. Sve se pažljivo promeša i po potrebi dodatno posoli.
Ruska salata pripremljena na ovaj način može da se čuva u frižideru i do narednog dana, kada su ukusi još izraženiji. Upravo zbog toga, mnogi je pripremaju unapred kako bi praznike dočekali bez dodatnog stresa u kuhinji.
Ova verzija ruske salate predstavlja jednostavan spoj tradicije i malog kulinarskog trika koji može osvežiti jedno od najpoznatijih prazničnih jela.
