Kad se spomenu vina Sremskih Karlovaca, jedan od novijih ali brzo prepoznatljivih brendova je Vinarija Đurđić — porodična vinarija koja sa ambicijom i jasnim fokusom gradi svoje mesto među vinarijama ovog istorijskog kraja. Smještena je na adresi Atar Raša 4, tik uz obronke Fruške gore, na mikrolokacijama poznatim po vinogradima koji su vekovima povezani sa vinogradarskom tradicijom ovog područja.
Vinarija Đurđić ima jasnu viziju i profil — cilj je da u gradi svoju vinsku priču na osnovama čistoće ukusa, ravnoteže i preciznog rada u vinogradu i podrumu. Grožđe dolazi iz vinograda pažljivo izabranih položaja oko Karlovaca, gde sunčani dani i dobri uslovi zemljišta doprinose kvalitetu sirovine. Koristi se kombinacija sorata koje se dobro uklapaju u lokalne uslove, među kojima su sauvignon blanc, traminac, merlot, cabernet franc, kao i manje zastupljene sorte poput neoplante, probusa i karakterističnih lokalnih mešavina koje čine ponudu raznovrsnom i zanimljivom.
Posebnu pažnju u Đurđićevoj ponudi privlači bermet pod nazivom „Crni Vitez“, aromatično vino sa snažnim notama začina i suvog voća, koje spada u tipične izraze slatkih i aromatičnih vina ovog kraja. On se tradicionalno dovodi u vezu sa vinskom kulturom Karlovaca, ali Đurđić mu daje svoj karakter, pri čemu se ističe aromatski profil i bogatstvo ukusa.
Vinarija je tokom godina radila i na vraćanju merloa u Karlovce kao ozbiljne crvene sorte, što je jedan od primera kako domaći vinari kombinuju tradiciju i savremene tehnike prerade grožđa. U jednom od svojih projekata, merlot iz berbe tretiran je maceracijom u drvenim buradima sa kontrolom temperature, što je pokazalo napredak i ozbiljnost pristupa proizvodnji crvenih vina.
Poseta Đurđiću je organizovana tako da gosti mogu da se upoznaju sa vinskom ponudom direktno u vinoteci uz degustaciju, a uz prethodnu najavu moguće je dogovoriti i obilazak vinograda i podruma. Radno vreme tipično obuhvata dane od sredine sedmice do vikenda, a za organizovane grupe moguće je dogovoriti i ručak uz vino.
Kontakt podaci vinarije uključuju brojeve telefona +381 (0)63 767 2322 i +381 (0)63 517 759, kao i elektronsku poštu drazendjurdjic@gmail.com za dogovor oko posete i degustacije.
U kontekstu vinskog turizma Sremskih Karlovaca, Đurđić nije najveća niti najstarija vinarija, ali se svojom kombinacijom pažljivog rada u vinogradu, dobro promišljenim izborom sorti i jasnom aspiracijom da napravi kvalitetna vina među lokalnim posetiocima i enofilima doživljava kao dostojna stanica na vinskoj karti grada — mesto koje pokazuje kako i manje adrese mogu doneti vina s karakterom i pričom vrednom degustacije.
