U Sremskim Karlovcima, tačno na adresi Žarka Zrenjanina 17, nalazi se Vinarija Kurjak – mali porodični podrum koji je postao prepoznatljiv deo vinske scene ovog grada i njegovog vinogradarskog okruženja. Naziv vinarije potiče od nadimka koji se vezuje za porodicu Pavlović, a tradicija vinogradarstva u toj porodici seže unazad više od jednog i po veka, dok su sami vinogradi prisutni i aktivni nekoliko generacija.
Priča o Kurjaku zapravo počinje daleko u 19. veku, kada su preci Pavlovića intenzivirali rad u vinogradima i proizvodnju vina. Danas su vinogradi raspoređeni na nekoliko položaja oko Karlovaca, uključujući Ešikovac i Bocka, gde se gaji grožđe za sve etiketirane proizvode vinarije.
Asortiman vina koji Kurjak nudi obuhvata i bela i crvena vina, ali i one koja su posebno vezana za lokalnu vinogradarsku tradiciju. U ponudi su Neoplanta, Italijanski rizling, Chardonnay i Sila među belim vinima, dok crvene etikete obuhvataju Cabernet Sauvignon, Merlot, Vranac kao i posebnu kupažu nazvanu Kurjakovo crno. Porodični podrum poznat je i po bermetu u beloj i crvenoj varijanti, koji je osvojio zlatnu medalju i na Novosadskom sajmu, potvrđujući da i manje vinske kuće mogu postići prepoznatljiv kvalitet.
Ambijent degustacione sale u Kurjaku podseća na prostor koji spaja vinarski rad i gostoprimstvo — vinski podrum u porodičnoj kući uređen je u rustičnom stilu, sa punim buradima koji čine pozadinu za degustaciju. Kapacitet prostora omogućava prijem do dvadesetak posetilaca, a program degustacije uključuje prezentaciju vina uz mogućnost objašnjenja karaktera svakog naziva. Za grupne posete, rad sa gostima obavezno se dogovara unapred.
Vinarija Kurjak godišnje proizvede oko 10.000 litara vina, uključujući i oko 1.000 litara bermeta — brojke koje govore o tome da je reč o manjim količinama, ali fokusiranim na kvalitet i tradicionalnu obradu. Tokom vremena vina ove kuće nagrađivana su na sajmovima i manifestacijama širom Srbije, a Pavlovići ističu da je čuvanje porodične tradicije i prenošenje znanja na mlade generacije jedna od njihovih najvažnijih vrednosti.
Posete i degustacije u Vinariji Kurjak organizuju se uz prethodnu najavu, a osim vina, gosti mogu da poruče i jednostavne zalogaje koji su uobičajeni u vinskim prezentacijama ovog tipa. Vinarija je otvorena tokom cele godine, uz standardno radno vreme od jutarnjih do večernjih sati, što omogućava fleksibilnost planiranja poseta vinoljubaca i turista.
Za one koji traže autentičnu vinsku priču Sremskih Karlovaca, Vinarija Kurjak je primer male porodične kuće koja ne ostavlja utisak masovne proizvodnje, već liniju etiketa koje nose prepoznatljiv karakter i pristup koji se temelji na iskustvu, tradiciji i posvećenosti proizvodnji vina koja zaslužuju pažnju.
Realizacija ovog sadržaja podržana je od strane Opštine Sremski Karlovci, kroz sredstva obezbeđena na osnovu javnog konkursa za sufinansiranje projekata u oblasti javnog informisanja.
